Au fil des jours, je vous parlerai de...Camille

Les sens sont ce qui permet à l’homme de percevoir le monde qui l’entoure. Cet été, les sens de Camille se sont véritablement "révélés", certains plus particulièrement. 

Le toucher

Depuis quelques années, Camille apprécie de plus en plus l'élément eau et le fait d'avoir une piscine où elle a pied l'a beaucoup rassurée. Elle a commencé à marcher en faisant le tour et en tenant le bord puis s'y est progressivement déplacée.

Cet été, elle a fait un grand pas en avant dans une piscine de réeducation puis à la plage. Son papy, qui est kiné, l'a encouragé à nager sans avoir pieds avec un gilet de sauvetage en augmentant progressivement la distance avec l'adulte. 

Puis à la plage, elle a exploré le sable sans se fixer en permanence sur la présence des grains sous et sur ses pieds; elle a nagé dans les vagues et a profité pleinement de la mer jusqu'à vouloir y retourner encore et encore.

Camille et les premières journées de découverte

Avec Mathilde, sa grande copine qui non seulement l'accompagne à la plage, sait danser, mettre du vernis et l'amène déguster une glace!

Nous avons donc profité de la présence de Mathilde et de tonton Clément pour faire des sorties plage journalières et se rafraîchir! Quant à Marius, les galets l'ont fortement intéressés et il a passé son temps entre les baignades et le transvasement de ses trésors.

Le goût

Camille est excessivement gourmande et en quelques années, sa sélectivité alimentaire a totalement disparu. Cet été, elle a poursuivi sa découverte et diversification des fruits et légumes et a savouré les sorbets maison de papy (avec son frère): un vrai régal pour les papilles! 

Tonton Clément et Mathilde lui ont offert des emporte-pièces Hello Kitty (Cf.  Ses centres d'intérêts) et une toque de cuisinier qui ont beaucoup plus à Camille. Nous avons donc dégusté des biscuits Hello Kitty.

L'ouïe

Après un départ précipité de son chien en peluche interactif, Billy, en début d'année, Camille a demandé à le revoir et l'a progressivement apprivoisé. Nous avions préparé son départ ensemble car il suscitait alors beaucoup d'anxiété (malgré son désir de s'en approcher). 

Cet été, il est donc revenu de vacances et Camille s'est habituée à le toucher et l'entendre aboyer, sans que cela ne suscite d'agitation, d'impulsivité motrice et de peurs irraisonnées. Il dormait à côté d'elle alors que sa poupée doudou Fanny était reléguée au second plan! Marius l'a adopté et nous lui avons attribué une mini-peluche Billy (que nous avions initialement) pour qu'il ait lui aussi son chien car le chien était source de conflit entre frère et soeur.

L'odorat

Nous avons senti l'odeur de brûlé en tentant de faire une éclade de moules et Clém a joué au pompier. Un beau spectacle et fou rire garanti! 

La vue

C'est l'un des sens privilégiés de Camille qui a une pensée visuelle et des aptitudes à discriminer des détails. Nous avons poursuivi le travail sur le PECS et la diversification des demandes.

Camille est aussi plus attentive à son environnement: elle imite de mieux en mieux en imitation immédiate et sur demande. Petite séance d'imitation avec tonton.

Elle a également partagé des tours de manège avec son frère (on se situe plus, ici, sur l'aspect cinétique), ainsi qu'avec tonton et Mathilde.

Camille a reçu un joli cadeau pour innover en cuisine: le coffret-valise de Barbapapa avec son moule, ses emporte-pièces les barbabébés  et le livre de recettes sucré-salé.

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Elle était ravie de débuter, avec Fanny, le gâteau à la banane de Barbidou. 

 Fanny, sa poupée, a eu le privilège de porter un tablier de Camille et c'est avec entrain que nous nous sommes affairées en cuisine. Une réussite ce gâteau à la banane et il y a un p'tit gourmand qui en a profité: Marius!

Et bientôt, pour les fêtes, nous testerons :

Excellente idée de Cathy et d'Emilie! 

1. L'exploration de nouvelles saveurs et les effets sur notre quotidien

"Les Ateliers sur le Goût" sont un lieu propice à l'apprentissage. Qu'ils soient thérapeutiques ou éducatifs, les enfants apprennent sans s'en rendre compte :

• l'origine des aliments,
• l'hygiène alimentaire,
• les habitudes et saveurs d'autres pays,
• à manier le couteau sans se blesser et sans crainte,
• à développer leur odorat, 
• à découvrir les 5 sens,
• à différencier le sucré, l'acide, l'amer et le salé,
• à s'amuser, toucher, créer et déguster leur oeuvre!

Camille aime cuisiner et particulièrement, les patisseries.

• Courant 2009 - 2010, elle a participé à un atelier cuisine à l'hôpital de jour. Chaque vendredi matin, elle confectionnait des patisseries dont elle partageait un morceau à la maison. Ce dont, elle était très fière.

 → Ces apprentissages sensoriels, concrets et ludiques, ont stimulé chez Camille l'envie  de goûter des aliments et des plats moins familiers, favorisant ainsi l'enrichissement de son répertoire alimentaire.

 → Son alimentation s'est ainsi progressivement diversifiée; de même, elle a commencé à apprendre à varier les goûts, les couleurs, les saveurs et les textures.

Beaucoup d’enfants autistes présentent des rigidités alimentaires : la variété des aliments ingurgités est restreinte et parfois même, les aliments doivent être coupés en petits morceaux, voire être mixés sous peine d’être refusés. Cette sélectivité alimentaire est aussi à relier aux difficultés de généralisation et à l’intolérance au changement des personnes autistes.

La discrimination visuelle sera utilisée pour sélectionner les aliments. Cette sélection peut se faire selon les marques et les conditionnements.

• Pendant l'année scolaire, Marie l'AVS de Camille, a également mis en place un atelier mensuel de pâtisserie auquel participait Camille individuellement ou en petit groupe. 

• Aussi, devant cet engouement pour la confection de gâteaux, Camille a-t-elle reçu à Noël un moule à gâteau Hello Kitty (Cf. De ma naissance à aujourd'hui : 7 années de vie à travers les photographies). 

Il y a de cela un an, Camille avait une alimentation restreinte et peu équilibrée. Hormis les féculents, poissons, viandes et produits laitiers, elle ne mangeait aucun légume ni fruit (excepté les pommes de terre et les haricots verts). Aujourd'hui, elle accepte de plus en plus souvent de goûter de nouveaux aliments à ma demande ou spontanément.

C'est souvent un casse-tête lorsque nous allons à l'extérieur pour nous organiser ou tout simplement pour le faire comprendre; car, il ne s'agit en aucun cas d'un caprice.

2. L'alimentation de Camille...et ses préférences

• Petit déjeuner :

Il est, bien souvent, très léger et variable en contenu. Camille ne prend jamais son petit déjeuner en se levant et a besoin de temps pour s'asseoir à table. Elle peut boire un bol de chocolat au lait (tiède), un verre de thé, un jus de fruits, un verre de sirop. Elle mange ou non du pain frais et du beurre ou des biscottes. Elle Adore le beurre et le sucre en morceaux et peut avoir une véritable frénésie pour se les approprier. Attention donc aux aspects compulsifs!

• Viandes et poissons :

Camille tend à préférer le poisson à la viande.

    - Poissons : 

  → la sole, la lotte, le saumon en papilottes, à la poele ou fumé, le thon cuit, les poissons pânés et frits, la brandade de morue.

   - Viandes :

  → le gigot d'agneau avec du cumin, les chipolatas ou merguez (notamment au barbecue), les volailles (au four, en brochettes cuisinées maison, en escalopes avec une sauce à la crème fraîche citron ou au roquefort), le magret de canard, les tajines dont celui aux citrons confits, le lapin sauce moutarde, le boeuf, les steacks hâchés, les nuggets de poulet. 

 → Camille aime la charcuterie (jambon cuit et surtout cru, le saucisson, les rilettes et le pâté). Je réduis la quantité car elle ne sait pas se restreindre.

 Camille et les épices! Sa maman lui a transmis ce goût et ces senteurs particuliers qu'elle aimait tant au Maroc!

• Légumes :

L'introduction de légumes reste difficile. Hormis les pommes de terre, les haricots verts, le potiron en soupe et le melon, Camille se fixe sur les couleurs, formes et textures. Lorsque je cuisine, par exemple, la tomate, elle la porte juste à ses lèvres pour la poser ensuite. Par contre, elle mange des poireaux, légumes du soleil sous forme de soupe. Elle est tout excitée lorsque les frites (maison) sont au menu. Et elle adore le citron!

Cet été, elle a découvert la salade de tomates et la salade verte, assaisonnées avec du vinaigre balsamique (c'est ce qui fait la différence!). Elle ne s'en lasse pas!

• Féculents :

Camille les décline sous plusieurs formes : pâtes, riz, blé, semoule et pommes de terre (qu’il s’agisse de frites ou qu’elles soient rissolées, cuites à la vapeur ou en purée). Elle aime beaucoup les accompagner avec une sauce blanche, du ketchup (attention, avec modération pour les sauces). Quant à la sauce tomate, impossible pour l'instant de lui présenter des pâtes à la bolognaise!

• Fromages et laitages :

Depuis toute petite, Camille a une prédilection pour le fromage. Plus il est fait, plus elle l'aime. Ses plus : le camembert, le roquefort ou le bleu, le chèvre, la vache qui rit.

 Elle aime les yaourts nature avec sucre en poudre (attention à la quantité), aux fruits (sans morceaux), les petits suisses. Elle raffole de danettes au chocolat noir et de mousse au chocolat (encore davantage si elle faite maison) et de boules de glaces (fraise, chocolat, vanille)!

• Fruits :

C'est la révolution, cette année. Jusqu'à présent, elle ne les acceptait que sous forme de compote. Aujourd'hui, elle adore les fraises, le melon, les poires. Elle aime aussi les pommes, les clémentines, les oranges, les bananes, l'ananas, la salade de fruits. Mais aussi, la pastèque, puisqu'elle en a goûté à l'école!

• Au goûter :

Camille adore les infusions et le thé à la menthe. Elle peut prendre des fruits, du pain avec des carrés de chocolat ou du chocolat en poudre versé dessus, des biscuits, des crèpes...

• Quand vient l'heure de l'apéritif, le week-end et à certaines occasions :

Camille ne se restreint pas. Je suis donc vigilante sur son alimentation. Elle adore les chips (non rainurées), les chipsters, les pistaches, les apéricubes, le coca-cola et le champomy.

• Les sucreries :

Les mini-carambars aux fruits, bonbons kréma et Haribo, chewing-gum sont exclusivement donnés en petite quantité comme récompenses et renforçateurs lors des apprentissages ou de comportements appropriés attendus à certaines occasions.

3. Nouvelle recette 

Aujourd'hui, nous avons suivi l'une des recettes proposées dans le livre "Les Trésors de Camille" offert hier par Marie, son AVS. Il s'agit des Muffins au chocolat. 

C'était un régal...et nous n'avons pas eu le temps de prendre de photos!

En début d'année scolaire, Camille a débuté un atelier pour réaliser une grande fresque sur le thème du toucher et des lettres de son prénom. 

Cet atelier s'est déroulé dans un endroit isolé de la salle de classe avec un de ses camarades de classe, à tour de rôle. L'objectif était multiple:

• se concentrer sur une activité faisant appel à un sens particulièrement développé pour Camille, le toucher. Ce, à travers différentes textures et matières.
• développer sa dextérité et la motricité fine
• interagir avec un autre camarade 
• réaliser un travail en commun sur la durée
• reconnaître les lettres de son prénom.

J'ai entrevu le démarrage de l'activité, à partir d'une photographie prise par son enseignante, Hélène, à travers le cahier de vie de Camille. Celui-ci a été mis en place en 2009 pour retracer ses activités et faire le lien entre l'école, l'hôpital de jour et la maison. Chacun y ajoute des photos au fil des événements.

Camille l'adore. Elle le consulte régulièrement et le montre à l'entourage pour nommer ce qu'elle fait au quotidien. C'est un superbe outil où chacun prend plaisir à raconter ce qu'il se passe dans la vie et les apprentissages de Camille. 

Camille est sensibilisée, depuis toute petite, aux photographies puisque sa grand-mère maternelle a toujours son appareil photo en main et que moi-même suis une adepte de l'arrêt sur image et des albums photos souvenirs. 

Camille a eu son premier album photo doudou en tissu à l'âge de 2 ans et 1/2. Je l'avais réalisé sur internet à partir d'une quinzaine de photographies sur l'entourage familial proche. Il a beaucoup servi à rassurer Camille lors des séparations. Elle le regarde encore aujourd'hui dans son lit, avant de s'endormir.

Aujourd'hui, c'était son dernier jour d'école avec Hélène et Marie, son AVS depuis maintenant 3 ans. La transition va être difficile pour Camille.

J'ai donc reçu sa belle fresque en cadeau de fin d'année et c'est réellement superbe! Je pense que je vais la faire encadrer pour la mettre davantage en valeur : elle ira parfaitement dans la chambre de Camille.

Voici son chef d'oeuvre...avec la participation des autres enfants...et les idées très créatives et personnalisées de Marie et Hélène.

Revenez lire cet article, dans quelques semaines, dès l'encadrement réalisé et la fresque accrochée!